Nadia Farabegoli (figlia di Quarto) ha iniziato qualche anno fa una attività di vendita di piadina romagnola ad un tiro di schioppo
dalla vecchia casa rurale base di tutti i Farabegoli detti "Carlet".
Quando io e lo zio Demus decidemmo di ritrovarci con tutta la famiglia ci sembrò il posto naturale per portare avanti i nostri piani per questo sito.